Nous pratiquons deux process d’extraction du miel :

1°) Extraction par pressage manuel. 

2°) Extraction par centrifugeuse manuelle. 

1°) Un miel pressé par le process d’extraction manuel d’écoulement long (méthode à l’ancienne), consiste à détacher les rayons de cire des cadres de miel, puis introduit dans le pressoir manuel. 

le pressage à froid compresse la cire des rayons très lentement, laissant le miel s’échapper de ses alvéoles.

Quand le miel s’écoule il conserve avec lui la quasi totalité de ses effluves et tanins.

Ce mode d’extraction préserve la totalité des vertus et les propriétés naturelles du miel, empêchant la formation de micros bulles d’air dans celui-ci, ce qui le préservera de toute oxydation. 

Les rayons d’où il est issu, offre une garantie exceptionnelle d’un miel pur, une onctuosité et des saveurs aromatiques naturellement prononcées.

2°) Quand à l’extraction par le process de centrifugeuse manuelle, l’extraction du miel s’effectue à l’aide d’un extracteur (méthode conventionnelle), les cadres de cire sont introduits dans l’extracteur, la vitesse de rotation expulse le miel des rayons de cire sur les parois de celui-ci, générant une accumulation de micros bulles d’air responsables de la disparition d’une légère partie des propriétés naturelles et saveurs aromatiques présent dans le miel, au détriment du goût et de la qualité du produit.

Les cadres de cire seront récupéré par la suite pour être remis dans les ruches lors des prochaines miellées.

Toutefois il existe une différence de taille entre les deux modes d’extractions :

1°) L’extraction par pressage manuel :

 Cette opération demande 25 à 30 fois plus de temps qu’un extracteur centrifugeur.

Il faudra aussi rajouter le temps que les abeilles mettront à reconstruire les rayons de cire sur les cadres de ruches nécessitant plusieurs semaines à quelques mois pour pouvoir re-stocker à nouveau le nectar récolté dans les alvéoles… 

C’est aussi ce qui explique la différence de prix à la vente entre un miel pressé à froid reconnu comme un “Miel Premium”, et un miel extrait à la centrifugeuse. 

Ainsi vous découvrirez ce qu’est un vrai miel naturel pressé à froid, ayant préservé toutes ses qualités nutritives et ses saveurs gustatives…

Vous allez vraiment faire la différence entre un miel de qualité moyenne et un miel de qualité supérieure Pure et Naturel…